Venakki Distillery
Kompositionen edler Spirituosen.
Whisky und Spirituosen von VENAKKI, geprägt durch Komposition, Reifung und Zeit.
Portugal · Seit 2012
Wegbereiter des portugiesischen Whiskys.
VENAKKIs Weg in die Destillation begann 2012 in Portugal. Aus der Erforschung von Getreide, Gärung und Destillation entwickelte sich eine vertiefte Auseinandersetzung mit Holz, Klima und Reifung.
WOODWORK stellt Rare Portuguese Casks ins Zentrum dieser Arbeit. Die zuvor im Holz gelagerten Weine und Spirituosen, der Charakter des Destillats und die Reifungsbedingungen prägen gemeinsam die entstehende Komposition.
WOODWORK
Charakter, der mit der Zeit entsteht.
WOODWORK stellt die Individualität einzelner Fässer in den Mittelpunkt. Auswahl und Reifung werden als Akte der Komposition verstanden; jede Abfüllung wird nach ihrem eigenen Charakter beurteilt.
Die erste Abfüllung verband eine anfängliche Reifezeit in Ex-Bourbon-Fässern mit einer längeren Reifung in Rare Portuguese Casks. Ihre Geschichte erzählt von einer stetigen Entwicklung durch Holz und Zeit.
The Portuguese
Die Kunst des Vermählens.
THE PORTUGUESE wurde 2024 eingeführt und ist eine jährlich erscheinende, kleinchargige Blended-Whisky-Abfüllung mit einem hohen Anteil an Malt Whisky. Die Komposition vereint Douro-STR-, Moscatel- und Madeiraweinfässer sowie amerikanische und französische Eiche.
MOONSHINE LIMITED und VENAKKI MIXOLOGY zeigen weitere Facetten der Arbeit der Destillerie: vom Getreidedestillat bis zu aus Reis destilliertem Wodka und aus Trauben destilliertem Gin.