Venakki Distillery
Composizioni di distillati.
Whisky e distillati firmati VENAKKI, il cui carattere si sviluppa attraverso composizione, maturazione e tempo.
Portogallo · Dal 2012
Pioniera del whisky portoghese.
Il percorso di distillazione di VENAKKI è iniziato in Portogallo nel 2012. L’esplorazione dei cereali, della fermentazione e della distillazione si è ampliata in uno studio approfondito del legno, del clima e della maturazione.
WOODWORK pone Rare Portuguese Casks al centro di questo lavoro. I vini e i distillati precedentemente contenuti nel legno, il carattere del distillato e le condizioni di maturazione concorrono alla composizione finale.
WOODWORK
Un carattere sviluppato nel tempo.
WOODWORK mette in risalto l’individualità delle singole botti. Selezione e maturazione sono considerate atti compositivi, e ogni espressione viene valutata secondo il proprio carattere.
La prima uscita ha unito un primo periodo in botti ex-bourbon a una lunga maturazione in Rare Portuguese Casks. È una storia di evoluzione costante attraverso il legno e il tempo.
The Portuguese
La disciplina dell’assemblaggio.
Lanciata nel 2024, THE PORTUGUESE è un’edizione annuale di whisky blended, prodotta in piccoli lotti e caratterizzata da un’elevata percentuale di whisky di malto. La sua composizione riunisce distillati provenienti da botti STR del Douro, da botti di Moscatel e Madeira, insieme al contributo del rovere americano e francese.
MOONSHINE LIMITED e VENAKKI MIXOLOGY esprimono ulteriori aspetti del lavoro della distilleria, dal distillato di cereali alla vodka distillata dal riso e al gin distillato dall’uva.