Venakki Distillery
Composiciones de destilados.
Whisky y bebidas espirituosas creados por VENAKKI; su carácter se desarrolla mediante la composición, la maduración y el tiempo.
Portugal · Desde 2012
Pionera del whisky portugués.
La trayectoria de VENAKKI en la destilación comenzó en Portugal en 2012. La exploración del grano, la fermentación y la destilación dio paso a un estudio sostenido de la madera, el clima y la maduración.
WOODWORK sitúa Rare Portuguese Casks en el centro de ese trabajo. Los vinos y destilados que la madera albergó, el carácter del destilado y las condiciones de maduración contribuyen a la composición resultante.
Woodwork
El carácter se desarrolla con el tiempo.
WOODWORK pone de relieve la singularidad de cada barrica. La selección y la maduración se entienden como actos de composición, y cada expresión se valora por su propio carácter.
La primera edición combinó un periodo inicial en barricas ex-bourbon con una maduración prolongada en Rare Portuguese Casks. Su historia es la de una evolución sostenida a través de la madera y el tiempo.
The Portuguese
El arte del ensamblaje.
Lanzado en 2024, THE PORTUGUESE es una edición anual de whisky blended, elaborada en pequeños lotes y con una elevada proporción de malta. Su composición reúne barricas Douro STR, de vino Moscatel y de vino de Madeira, junto con roble americano y francés.
MOONSHINE LIMITED y VENAKKI MIXOLOGY expresan otras facetas del trabajo de la destilería, desde destilados de grano hasta vodka destilado de arroz y ginebra destilada de uva.